{ كبدة مشرملة } تونسية

المقادير:* كبدة وقلب خروف
* كزبرة مفرومة ثوم مهروس
* كاس صغير زيت
* الكمون
* الفلفل الأحمر الحلو
* الزنجبيل
* شوي من الزعفران
* ملح
* بصلة كبيرة مقطعة ناعمة

طريقة التحضير:
* تنظف جيدا و تغسل الكبدة و القلب ثم تنشف جميعا و تقطع إلى مكعبات
* تخلط كل هذه المكعبات مع جميع المقادير السالفة الذكر في مقلاة على النار وتحرك بين الحين والاخر.